本科专业—食品质量与安全

食品质量与安全本科专业于2017年设置。

培养目标：以铸牢中华民族共同体意识为主线，以培养德智体美劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人为总目标。本专业学生应具有较强社会责任感和良好职业道德，较系统地掌握数学、化学和生物学的基础理论与知识，扎实掌握现代食品质量与安全方面的专业理论体系，了解本学科前沿发展动态，具备自主学习能力和创新创业意识，具备独立工作能力、创新实践能力和持续自我发展能力，能够在食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门及科研院所等企事业单位从事食品生产、分析检测、质量安全控制、安全评价、认证管理、监督管理及科学研究等工作，能够为地方经济建设和社会发展服务的高素质应用型人才。

核心课程：食品化学、食品营养学、食品标准与法规、食品微生物学、食品安全与卫生学、食品工艺学、食品安全监督管理、食品质量管理学、食品毒理学。

师资队伍：现有专任教师13人，教授1人，副教授6人，具有博士学位2人，硕士学位11人。专业教师分别毕业于香港理工大学、东北林业大学、华南农业大学、天津科技大学、内蒙古农业大学、马来西亚林肯大学等不同院校的相同或相近专业，学缘结构合理。专业拥有自治区“英才兴蒙”工程团队1个，巴彦淖尔市“三服务一促进”专项行动暨“万名专家人才服务基层”优秀专家人才团队1个，自治区“草原英才”1人，自治区“三区”科技人才2人，自治区优秀教师1人。

实验实践条件：本专业下设有食品微生物检测室、食品营养分析室、食品理化检测室、食品感官评定室、仪器分析室、农产品加工与贮藏室、畜产品加工与贮藏室等8个实验室，能够满足专业教学与科研需要。

专业教师先后主持科研项目60余项，其中国家自然科学基金项目1项，自治区级科研项目14项，其他各级各类项目40余项，学生参与教科研项目20余项。专业教师发表教科研论文100余篇。建立院级科研平台1个。科研项目经费总额达500余万元，专业教师参与科研工作比例达到100%。

就业方向：本专业的毕业生主要到食品企业、市场监督管理局、疾控中心、进出口检验检疫部门、第三方检测与认证机构等单位工作，也可继续攻读研究生，或进行自主创业。