近日，《粮食与油脂》中文核心期刊经初评（论文下载量、引用频次、基金项目）及专家推荐、网络评选等环节，共推选出10篇2025年度“优秀论文”。该评选结果于4月19日正式揭晓，我院硬质小麦技术创新团队撰写的《构杞多糖谷物面条体外消化特性及人体 GI评估》论文凭借扎实的科研功底、突出的创新价值与广阔的应用前景，从众多参评论文中脱颖而出，成功获评年度优秀论文，这一荣誉不仅是对团队科研工作的高度认可，更彰显了我院在功能性食品、健康饮食研发领域的学术实力与行业影响力。
本次获奖论文聚焦控糖型谷物食品研发核心难题，围绕高含量杂粮谷物面条配方优化与改良、功能性配料应用、体外消化特性、人体GI验证展开深入研究。研究成果兼具学术性与实用性，为低GI食品的产业化生产、健康食品创新提供了科学依据。论文提出的研发思路与技术方法，可广泛应用于主食、零食、烘焙食品等各类食品生产中，助力开发出更多适合血糖敏感人群、健身人群、健康养生人群的优质食品，对推动健康食品产业转型升级、助力全民健康生活方式普及具有积极意义。
此次论文获奖，是硬质小麦技术创新团队科研工作与人才培养的又一重要突破。荣誉的取得，离不开科研团队的潜心钻研与不懈坚持，更是坚持实践育人的生动体现。在科研攻关过程中团队注重搭建科研实践平台，吸纳优秀学生深度参与课题研究、实验操作、数据分析全流程，将科研工作与学生培养深度融合，夯实学生专业功底，锤炼科研素质。未来，团队将以此为契机，继续聚焦低GI功能食品及健康食品领域核心技术攻关，进一步深化研究、拓展成果应用，持续推出更多贴合市场需求、兼具营养与健康的科研成果，助力食品产业高质量发展，为守护全民饮食健康贡献更多科研力量。
初审人员：孙世君
复审人员: 徐瑞年
终审人员: 吉日嘎拉
