2026年5月9日下午，河套学院农牧与食品学院农畜产品营养与高值化利用研究中心联合杭锦后旗科技局，共同前往内蒙古乳滋牛食品有限责任公司进行走访，并围绕巴彦淖尔市科技计划项目“河套地区特色风味酸奶的产业化开发”举行了深入的座谈交流。本次交流聚焦于融合河套地区优质乳业资源与现代食品发酵技术，旨在通过中试生产验证与新产品创制，推动地方特色酸奶从实验室研发走向产业化与市场应用。
座谈会上，河套学院团队首先就“河套地区特色风味酸奶”的研发进展作了专题汇报。针对新产品从研发到量产的关键环节，团队不仅提出了多项中试生产建议，还结合乳滋牛公司现有生产线条件，就新型酸奶的品质稳定性、工艺参数的精准控制、冷链运输过程中的品质保持等具体痛点，提供了可操作的解决方案。同时，团队基于当前市场对功能性、低糖及高蛋白酸奶的需求趋势，向企业明确了未来开发果蔬混合发酵酸奶等差异化新品的方向，以助力企业在同质化竞争中确立突破点。
内蒙古乳滋牛食品有限责任公司负责人对河套学院团队的专业支持表示感谢，并承诺企业将全力配合后续的中试生产线调试与配方试验工作。
此次交流不仅为河套地区特色风味酸奶的标准化、规模化生产奠定了坚实的技术基础，更探索出一条“高校出技术、地方搭平台、企业拓市场”的协同创新路径。通过创制特色酸奶产品，能够带动周边牧场优质生鲜乳的消纳与增值，从而切实推动河套地区乳业的高质量发展与乡村振兴战略。
初审人员：孙世君
复审人员: 徐瑞年
终审人员: 吉日嘎拉
