5月31日，巴彦淖尔市职业技能大赛圆满收官。农牧与食品学院2023级食品与质量安全1班王娜同学凭借扎实的专业素养和娴熟的实操技能，在众多参赛选手中脱颖而出，斩获大赛二等奖，充分展现了我校实践育人的优良成效。
本次大赛面向全市院校师生及行业技术人员，赛事覆盖面广、竞技水平高。大赛不仅考察选手的焙烤造型、口感技艺，更重点考核生产操作规范、食品卫生管控、产品质量把控等核心内容，与食品质量与安全专业的核心教学内容高度契合。
备赛阶段，在专业教师的指导下，参赛学生充分结合专业所学知识，将食品安全标准、原料配比质控、烘焙工艺参数调控、食品卫生规范等专业知识融入实践。反复打磨制作流程，标准化操作流程、优化烘焙工艺，在提升作品美观与口感的同时，全方位保障食品品质与食用安全，精益求精打磨每一处细节。
比赛现场，我校参赛选手沉着冷静、规范操作，从食材处理、揉制塑形、烘烤把控到成品装饰，每一步流程娴熟细致、有条不紊。参赛作品兼具实用性与创意性，得到现场评委的高度认可与一致好评，最终凭借稳定发挥斩获二等奖的优异成绩。
此次获奖，是我校食品质量与安全专业“理论+实践、技能+质控”育人模式的生动体现。学校始终立足地方食品产业发展需求，紧扣专业特色，坚持以赛促教、以赛促练，着力培养懂技术、重安全、高素质的应用型食品专业人才。
下一步，我校将持续深化实践教学改革，强化学生专业技能与质量安全素养，鼓励学生积极参与各类职业技能竞赛，锤炼专业本领，为地方食品产业高质量发展注入青春力量。
初审人员：孙世君
复审人员: 徐瑞年
终审人员: 吉日嘎拉
