近日，巴彦淖尔市第六批“河套英才”工程入选名单公示，河套学院王吉力特教授领衔的“河套特色农产品功能蛋白创制与高值化应用创新团队”成功入选产业创新团队。
该团队聚焦河套地区硬质小麦、向日葵、玉米等特色农产品精深加工的关键技术需求，逐层开展研究攻关，最终构建起“资源解析→高效制备→生物活性验证→高值化产品开发”的全链条研究体系：在资源挖掘层面，团队采用现代色谱与光谱技术，系统解析特色农产品的蛋白质组成与结构特征，搭建了蛋白类功能组分指纹图谱库；在制备改性层面，开发了膜分离、酶辅助提取等绿色高效分离提纯技术，结合超声、超高压等现代物理改性及酶解与微生物发酵等生物改性手段，定向制备高活性功能蛋白肽；在机理研究层面，深入阐明了活性肽降血脂、抗氧化等生物活性的量效关系、构效关系及分子代谢机理，进而研发高值化营养健康终端产品。
团队承担国家自然科学基金、内蒙古自然科学基金、“科技兴蒙”行动重点专项等各级项目30余项，发表科研论文50余篇，申请发明专利15项，目前已成功开发麦麸膳食纤维、胚芽蛋白粉、多肽饮料等多款高附加值健康食品。此次入选“河套英才”工程后，团队将进一步聚焦功能蛋白创制与高值化应用研究，研制特医食品、功能性休闲食品等终端产品，服务巴彦淖尔国家农高区建设，为落实自治区“1571”工作部署、推进国家重要农畜产品生产基地建设贡献科技力量。
初审：孙世君
复审：徐瑞年
终审：吉日嘎拉
