董毓卿，女，汉族，毕业于马来西亚林肯大学学院，工程学博士，讲师。主要研究领域为食品生物活性物质及食品风味研究，现任农学系食品营养与健康专业教研室主任。
主讲课程：食品感官评定
科研项目（课题）：
1.主持河套学院科学技术研究自然科学一般项目“向日葵花盘活性肽啤酒制备研究”；
2.主持河套学院科学技术研究自然科学储备项目“巴彦淖尔特色羊肉高值化风味开发技术研究”；
3.参与内蒙古自然科学基金面上项目“基于多组学的河套向日葵花盘肽调控酿酒酵母菌增殖代谢机理研究”；
4.参与内蒙古自治区高等学校科学技术研究项目“草鱼鱼鳞抗菌肽制备及其在冷却羊肉保鲜中的应用研究”。
5.巴彦淖尔市“肉羊副产品深加工技术成果转化博士工作站”驻站人员。
发表论文：
1.董毓卿,张挺嘉,马惠茹,等.向日葵花盘蛋白提取工艺优化分析酶解物抗氧化活性研究[J].现代食品,2023,29(12):63-67.
2.董毓卿,张挺嘉,岳福鹏,等.向日葵花盘多肽对酿酒酵母影响研究[J].酿酒,2023,50(6):85-89.
3.刘帅,董毓卿,岳福鹏,张树民,李伟.鱼类凝集素概述[J].农产品加工,2021(05):60-63.
4.刘帅,董毓卿,岳福鹏,张树民,李伟.草鱼体表粘液凝集素制备及其性质研究[J].安徽农学通报,2021,27(03):9-11.
