为强化专业认知，增强理论学习与产业实践的联系，2026年5月8日下午，河套学院食品营养与健康专业学生在老师的带领下走进巴彦淖尔市河套酒业，开展校外认知实践活动，沉浸式感受酒酿造工艺与内蒙古酒文化的独特魅力。
到达目的地后，工作人员带学生走进河套王酒业现代化生产车间。干净整洁的生产环境与规范的生产流程，让同学们直观感受到现代化食品工业的严谨与专业。企业讲解员结合食品专业知识，从原料甄选、发酵工艺、蒸馏取酒到陈酿储存，对白酒生产全流程进行细致讲解，深度解析关键工艺要点与质量控制标准，让大家对酒类生产的科学性与专业性有了全新认知。
之后前往永记酒坊。酒坊内有着传统的酿造工具，还有人为酿酒的雕塑，生动还原了酿酒的精髓。在讲解员的介绍下，同学们了解到永记酒坊的套酿工艺流程。参观间隙，大家现场品鉴了两款特色酒品，通过闻香、品味，直观感受不同工艺酿造酒品的风味差异，进一步加深对酒类文化的理解。最后来到内蒙古酒文化博物馆。馆内以丰富的文物、详实的史料与生动的场景，系统展现了内蒙古地区的酿酒历史与草原酒文化风情 。这里有许多的酿酒器具、历代酒具，还有河套酒业的发展历程与特色产品，也有一些关于河套酒业的书法画幅，一件件精美展品让同学们领略草原民族的独特酒文化内涵，也深刻认识到食品产业背后深厚的文化底蕴。
此次认知实践活动带学生走进企业，不仅直观感受到酒酿造的先进工艺与传统技艺，深化了对食品加工、质量控制等专业知识的理解，更拓宽了专业视野，感受到食品产业与文化传承的紧密联系。未来，学校将开展更多此类实践活动，助力学生将所学专业知识转化为实践能力，培养适应行业发展需求的高素质食品专业人才。
初审人员：孙世君
复审人员: 徐瑞年
终审人员: 吉日嘎拉
