刘聪，女，博士研究生，巴彦淖尔市引进人才，河套学院农学系食品教研室教师,主要研究食品成分如低聚糖、多酚、黄铜类等功能因子调控脂质代谢作用及机制。主持各级项目4项，主要参与各级项目6项；发表SCI论文6篇，CSCD及核心期刊论文4篇，教改论文4篇，获得实用新型专利3项，申请发明专利1项；指导学生国家级创新创业项目2项、省部级项目5项；登记科技成果2项；现为河套特色农畜产品营养与高值化利用研究中心骨干成员。
教育及工作经历
2021.04-2024.07 马来西亚林肯大学 博士
2011.04-2013.03 日本岐阜大学应用生物科学研究科 硕士
2004.09-2008.07 内蒙古农业大学食品科学与工程专业 学士
2018.03- 河套学院农学系食品教研室 教师
主讲课程
《食品添加剂》、《食品综合实验》、《创新创业》
科研项目
1.主持:自治区高等学校科学技术研究项目，《河套蜜瓜活性成分分析及降血脂作用研究》，NJZY23048，2023.01-2025.12，在研。
2.主持:巴彦淖尔市科技创新驱动项目，《河套甜瓜生物活性及其高值化技术开发与应用》，K202115 ，2021.12-2025.12，在研。
3.主持:河套学院科学研究项目，《小麦胚芽蛋白降血脂作用及应用研究》，HYZX202165，2021.12-2024.12，结题。
4.主持河套学院科学技术研究项目，河套地区华莱士特征香气活性成分的分析研究（HYZY202008），2020.7-2023.6，结题。
5.主要参与：国家自然科学基金委员会资助项目，《新型米糠活性肽调控胆固醇代谢作用机制的研究》， 31860248，2019.01-2022.12，结题。
6.主要参与：内蒙古自治区自然科学基金项目，《小麦麸皮活性肽的分离纯化及其调控脂质代谢作用机制研究》，2021MS03028，2021.01-2023.12，结题。
7.主要参与：内蒙古自治区“草原英才”培育项目，2021.03-2024.03，结题。
8.主要参与：内蒙古自治区“草原英才”培育项目，2024.01-2027.03，在研。
9.主要参与：2020年内蒙古自治区科学技术厅重大科技专项《河套硬质小麦及制品生产加工关键技术研究与应用》子课题，NMKJXM202013，2020.10-2022.12，结题。
10.主要参与：2021年“科技兴蒙”行动重点专项巴彦淖尔国家农业高新技术产业示范区重点项目，《河套硬质小麦及制品生产加工关键技术研究与应用》子课题，NMKJXM202111，2021.10-2023.12，结题。
代表论文
1.Cong Liu, Yi Sun,Jilite Wang* .The Hypolipidemic and Antioxidant Activity of Wheat Germ and Wheat Germ Protein in High-Fat Diet-Induced Rats.2022年；第一作者；SCI 中科院二区（TOP期刊）。
2.Cong Liu, Yi Sun ,Jilite Wang* Untargeted metabolomics of Artemisia selengensis Turcz leaves and its mechanism of action in improving metabolism in high-fat diet-fed rats.2025年；第一作者；SCI 中科院四区。
3.Cong Liu,Yi Sun,Ji‑Li‑Te Wang.Characteristic volatile organic compounds in “HeTao” melon and other cultivars grown in Hetao region analyzed by HS‑GC‑IMS.2021年；第一作者；ESCI 中科院四区。
4.Yi Sun,Cong Liu,Jilite Wang*,Wheat Bran Protein Improves Lipid Metabolism by Downregulating the Amount of HMG-CoA Reductase in the Liver of High-Fat Diet-Fed Rats.2023年；共同第一作者；SCI 中科院二区。
5.牛培荣（学生）, 李炜（学生）, 刘聪等. 河套小麦胚芽源多肽的抗氧化活性研究[J]. 粮油食品科技, 2023, 31(4): 87-94.通讯作者，CSCD。
6.刘聪,李亚珍,等.不同贮藏温度对磴口华莱士蜜瓜质构特性、理化指标、感官品质变化及相关性分析[J].中国瓜菜,2022,35(01):47-53.10.第一作者；北大核心期刊。
7.刘聪,王吉力特,等.蜜瓜籽不同溶剂提取物活性成分及抗氧化能力分析[J].中国瓜菜,2024,37(11):101-106.10.第一作者；北大核心期刊。
教改论文
1.刘聪，王吉力特.课程思政理念下食品添加剂课程教学的思考与实践[J]，食品界，7（96），126.
2.王吉力特，刘聪，吉日嘎拉.慕课背景下应用型本科院校“食品化学实验”教学改革研究[J]，科教导刊，2021.1（2），066.
3.王吉力特，刘聪，朱效兵.基于应用型人才培养的食品化学课程教学改革[J]，西部素质教育，2020.6（6），207.
4.刘聪，吉日嘎拉.翻转课堂在食品添加剂教学中的应用价值分析[J]，食品界,2025.05.
专利
实用新型专利3项：
1.一种植物蛋白提取浓缩装置ZL201922035647.9
2.一种高效率天然植物蛋白提取装置ZL202122170739.5
3.一种蜜瓜深加工用输送装置 ZL 202322654385.0
荣誉：
1. 第十三届全国大学生创新创练项目年会优秀指导老师荣誉。
2. 中国国际大学生创新大赛（2025）内蒙古赛区选拔赛优秀创新创业导师
3. 河套学院2024年度毕业生就业工作先进个人
