刘聪，女，达斡尔族，巴彦淖尔市引进人才，河套学院农学系食品教研室教师，河套学院食品营养与功能因子研究中心成员。主要研究食品成分如低聚糖、多酚、黄铜类等功能因子调控脂质代谢作用及机制。
教育及工作经历
2004.09-2008.07 内蒙古农业大学食品科学与工程专业 学士
2011.04-2013.03 日本岐阜大学应用生物科学研究科 硕士
2021.04- 马来西亚林肯大学 在读博士
2018.03- 河套学院农学系食品教研室 教师
主讲课程
《食品添加剂》、《食品综合实验》、《仪器分析》
科研项目
1.主持巴彦淖尔市科技创新驱动专项项目，河套甜瓜生物活性及其高值化技术开发与应用（K202115），2021.12-2024.12，在研
2.主持河套学院巴彦淖尔国家农业高新技术产业示范区”研究专项项目，小麦胚芽蛋白降血脂作用及应用研究（HYZX202165)，2022.01-2024.12，在研
3.主持河套学院科学技术研究项目，河套地区华莱士特征香气活性成分的分析研究（HYZY202008），2020.7-2023.6，在研
4.参与2018年国家自然学基金，新型米糠活性肽调控胆固醇代谢作用机制的研究（31860248），2019.01-2022.12，在研
5.参与内蒙古自然科学基金，小麦麸皮活性肽的分离纯化及其调控脂质代谢作用机制研究（2021MS03028），2021.01-2023.12，在研
6.参与内蒙古自治区教育厅高校“青年科技英才支持项目”，食品活性成分调控脂质代谢作用研究（NJYT-20-B12），2020.01-2022.12，在研
8.参与2020年内蒙古自治区科学技术厅重大科技专项《河套硬质小麦及制品 生产加工关键技术研究与应用》子课题（NMKJXM202013），2019.01-2022.12，在研
9.参与2021年“科技兴蒙”行动重点专项巴彦淖尔国家农业高新技术产业示范区重点项目《河套硬质小麦及制品生产加工关键技术研究与应用》子课题（NMKJXM202111），2020.01-2023.12，在研
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发表论文：
Cong Liu+, Yi Sun+, Lei Yang, Yuxian Chen, Rigala Ji, Hao Wang, Jinghong Shi* and Jilite Wang*. The Hypolipidemic and Antioxidant Activity of Wheat Germ and Wheat Germ Protein in High-Fat Diet-Induced Rats[J]，Molecules，2022，27，2260.
Cong Liu+,Yi Sun+,Hong Xi Du, Ya Zhen Li, Ri-Ga-La Ji, Hui Ru Ma, Mei Qin Lian, Jilite Wang*. Characteristic volatile organic compounds in “HeTao” melon and other cultivars grown in Hetao region analyzed by HS-GC-IMS[J]，SN Applied Sciences，2021，3:765
王吉力特，雍雅萍，苏靖，夏美茹，刘聪*.米糠蛋白改善大鼠脂质代谢作用及机制研究[J]，食品工业科技，2021，42(19)：363-368
王吉力特，刘聪，夏美茹，苏靖，乌含，杜红喜.糜米对高脂饮食大鼠血脂的影响[J]，粮食与油脂，2022.35（01），30-35
刘聪，李亚珍，尹嘉敏，邓云，孙静，王吉力特*.不同贮藏温度对磴口华莱士蜜瓜质构特性、理化指标、感官品质变化及相关性分析[J]，中国瓜菜，2022.35（01），47-53
刘聪，石晶红，尹嘉敏，孙静，苏静.贮藏温度对莱士瓜质构特性的影响[J]，河套学院论坛，2021,3（18），96-99
刘聪，王吉力特.课程思政理念下食品添加剂课程教学的思考与实践[J]，食品界，7（96），126
王吉力特，刘聪，吉日嘎拉.慕课背景下应用型本科院校“食品化学实验”教学改革研究[J]，科教导刊，2021.1（2），066
王吉力特，刘聪，朱效兵.基于应用型人才培养的食品化学课程教学改革[J]，西部素质教育，2020.6（6），207
其他：
实用新型专利2项：一种植物蛋白提取浓缩装置 ZL201922035647.9
一种高效率天然植物蛋白提取装置 ZL202122170739.5
第十三届全国大学生创新创练项目年会优秀指导老师荣誉。
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